Lasagne ist ein klassisches italienisches Gericht, das in jeder Küche Begeisterung weckt. Diese vielschichtige Köstlichkeit kombiniert saftiges Fleisch, cremige Bechamelsauce, reichhaltige Tomatensauce und zarten Nudelteig zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Perfekt für Familienessen, Feiertage oder einfach, um das Herz mit Komfortessen zu erwärmen. In diesem Rezept führen wir dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung einer authentischen italienischen Lasagne, die sicherlich alle begeistern wird.
Zutaten:
Für die Bolognese-Sauce:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 800 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
Für die Bechamelsauce:
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss, frisch gerieben
Weitere Zutaten:
- 250 g Lasagneblätter (vorgekocht oder frisch)
- 200 g geriebener Mozzarella
- 100 g frisch geriebener Parmesan
Anleitung:
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Bolognese-Sauce zubereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzugeben und bei mittlerer Hitze krümelig braten. Gehackte Tomaten und Tomatenmark einrühren. Mit Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Die Sauce bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
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Bechamelsauce zubereiten: In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen. Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen, um Klümpchen zu vermeiden. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Bei niedriger Hitze rühren, bis die Sauce dick wird.
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Lasagne schichten: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine dünne Schicht Bolognese-Sauce in eine Auflaufform geben. Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen, gefolgt von einer Schicht Bechamelsauce und dann einer Schicht geriebenem Käse. Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, wobei mit einer Schicht Käse abgeschlossen wird.
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Backen: Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und blubbernd ist.
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Servieren: Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Basilikum garnieren, wenn gewünscht.
Diese klassische italienische Lasagne ist ein wahres Festmahl, das die Herzen deiner Liebsten erobern wird. Jede Schicht ist ein Versprechen für Genuss, und der erste Bissen führt dich direkt ins Herz Italiens. Ob für ein besonderes Abendessen oder als tröstendes Wochenendgericht, diese Lasagne wird nicht enttäuschen. Buon appetito!
